Tunel torta

Za osnovu:

• 250 gr mljevenih oraha
• 150 gr mljevenog keksa
• 9 kasika secera u prahu
• 200 ml mlijeka
• 100 gr cokolade za kuhanje
• 125 gr putera ili margarina

Za bijelu koru:

• 6 bjelanaca
• 6 kasika secera
• 6 kasika brasna
• 1/2 praska za pecivo

Za smedji biskvit:

• 5 jaja
• 5 kasika secera
• 100 gr mljevenih oraha
• 2 kasike prezle

Za fil:

• 6 zumanaca
• 300 gr secera
• 2 kesice pudinga od vanilije
• 6 kasika brasna
• 1 l mlijeka
• 250 gr margarina

Za dekoraciju:

• 500 ml slatke pavlake

Priprema:
Cokoladu izlomiti na kockice i staviti na paru da se otopi. U posudi, sjediniti secer u prahu, mljevene orahe, mljeveni keks i margarin. Postepeno dodavati mlijeko, a zatim i rastopljenu cokoladu. Kad se sjedini, oblikovati rolat i staviti na tacnu.
Bijela kora: Razdvojimo bjelanca od zumanaca. Bjelanca mutimo mikserom, dodamo 6 kasika secera i mutimo u cvrst snijeg. Dodamo brasno i prasak, lagano kasikom sjedinimo smjesu. Smjesu presuti u tepsiju (35×25) oblozenu kuharskim papirom. Peci na temp. od 180°C oko 15 minuta.
Smedji biskvit: Razdvojimo bjelanca od zumanaca, bjelanca sa secerom umutiti u snijeg, posebno izraditi zumanca i obje smjese sastaviti. Dodati orahe i prezlu. Smjesu kasikom sjediniti i pretresti u tepsiju oblozenu papirom. Peci oko 15 minuta na 180°C.
Fil:
U serpu na sporetu sipamo 600 ml mlijeka, dodamo secer i promijesamo, da se secer brze otopi. U preostalo mlijeko umutiti 6 zumanaca, puding i brasno. Sipati u uzavrelo mlijeko uz neprekidno mijesajuci, dok fil ne postane gust. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati margarin.
Na osnovu (rolat) nanijeti fil, preko fila staviti bijelu koru (visak koji prelazi odsjeci), premazati filom, pa staviti smedju koru. Cijelu tortu premazati sa umucenom pavlakom i dekorisati po zelji.
Prijatno! (http://tortekolaci.com/torte/tunel-torta)