Biskvit:
- 4 jaja
- 1oo grama secera
- 2oo grama maslaca
- 15o grama cokolade za kuhanje
- 7o grama ostrog brasna
- 1/2 praska za pecivo
Umutite zumanjke sa secerom, dodajte otopljenu cokoladu, omeksali
maslac, brasno sa praskom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjka koji
rucno dodate u predhodnu masu. Masu za biskvit stavite u kalup za torte i
pecite na 180 stepeni 3o minuta.
Zaljev:
- 1 solja kafe
- 3o ml ruma
- 3o ml likera od visanja-visnjevaca
Sastavite kafu, liker i rum i nakon par minuta zalite ispeceni biskvit.
Cokoladni fil:
- 3oo ml vrhnja za slag
- 3oo grama cokolade za kuhanje
Vrhnje za slag zagrijete samo pazite ne smije provriti, dodajte
cokoladu iskidanu na komadice i mijesajte cijelo vrijeme da dobijete
jednu finu glatku kremu. Kremu ravnomjerno nanesite na biskvit, nakon
par minuta kad se ohladi stavite je u frizider jer je potrebno nekoliko
sati ili najlakse preko noci da se krema stisne kako bi mogli skinuti
obruc za torte. Tortu mozete ukrasiti po zelji bilo cokoladnim bonbonama
ili da napravite obruc ili mrezu od cokolade koju otopite na pari,
dodate 2-3 kasike ulja da malo bude tecnija i onda na papiru koji ste
izrezali od papira za pecenje s tim da ste izmjerili visinu i obim torte
napravite ovakvu mrezu tako sto cete ili pomocu sprice ili jenostavno
da cokoladu stavite u malu najlon kesicu pa napravite rupicu kroz koju
istiskate cokoladu i pravite mrezu. Kad se cokolada dovoljno stvrdne na
papiru da se nece razliti sad papir omotate oko torte, naravno cokolada
ide na tortu, stavite u frizider i nakon sat-dva lagano skinete papir, a
mreza ce ostati na torti.
Prijatno uz cokoladno!(
http://tortekolaci.com/torte/cokoladna-torta-21)
