Biskvit:
- 115 grama maslaca
- 115 grama cokolade za kuhanje
- 15o grama secera
- 1 vanilija secer
- 2 jaja
- 7o grama brasna
- prstohvat soli
Maslac i cokoladu otopite na laganoj vatri, skinite sa vatre i
dodajte secer i vaniliju secer. Kad se malo ohladi dodajte jedno po
jedno jaje, kratko umutite, dodajte prstohvat soli i brasno. Masu
izlijete u okrugli kalup za torte br.26 i pecite 25 minuta na 16o
stepeni. Biskvit ostavite u kalupu neka se ohladi.
Fil od visanja:
- 1 tegla kompota od visanja
- 1puding od vanilije
- 2 kasike gustina-finog skroba
- 2-3 kasike secera
- 5o grama maslaca
Ocjedite visnje, u kompot dodajte vode toliko da dobijete 4oo ml
tekucine. Pola stavite na vatru da se zagrije, a u drugoj polovini
razmutite puding i gustin. U zagrijani kompot stavite secer, visnje i
razmuceni puding. Kuhajte dok se puding ne zgusne, nakon toga skinite
fil sa vatre i u topao umijesajte maslac. Fil sa visnjama rasporedite na
biskvit.
Fil od sira:
- 2 jaja
- 1 vanilija secer
- 1oo grama secera
- 5oo ml vrhnja za slag
- 5oo grama mladog sira
- 15 grama zelatina
- 1oo grama bjele cokolade
Na pari umutite jaja, v.secer i secer. Stavite zelatin u malo vode da
nabubri. 1oo ml vrhnja zagrijte, samo pazite da vam ne prokuha, (na
manjoj temperaturi) i dodajte mu bijelu cokoladu, otopite u kremu i
ostavite da se ohladi. Ostatak vrhnja za slag umutite. Mladi sir umutite
mikserom. Dodajte mu umucena jaja, nakon kraceg mucenja dodajte
nabubreni zelatin koji predhodno zagrijete da se istopi, zatim kremu od
bijele cokolade i na kraju umuceno vrhnje za slag. Sve mutite par minuta
i gotovo kremu nanesite na fil od visanja. Sa par visanja mozete
ukrasiti kolac prije preljeva. Uzmite preljev za kolace jedan bezbojni i
jedan crveni. Bezbojni napravite po receptu sa kesice…25o ml vode, 2
kasike secera i prah otopite na vatri, uporedo napravite i crveni od 125
ml vode, 1 kasika secera i 1/2 kesice praha. Preko kolaca i malina
nanesite bijelu glazuru i odmah preko nje sarajuci nanesite i crvenu
glazuru. Kolac ostavite par sati u kalupu nakon toga skinite kalup i
sluzite…!!!!
Prijatno!(
http://tortekolaci.com/torte/brze-torte-torte/cheese-cake-sa-visnjama)
